Graag stel ik mij even aan u voor, mijn naam is Ellis Walgers Mallien. Ik ben geboren in Soerabaja en ben van Indische afkomst. Graag wil ik de echte Indonesische keuken promoten. Want ik heb natuurlijk een enorme passie voor de Indonesische gerechten. De reden om Indonesische kooklessen aan te bieden is om mensen die van Indonesisch eten houden, maar ook die nog niet bekend zijn met de Indonesische keuken hiermee kennis te laten maken. Zo mag iedereen na het volgen van mijn kooklessen in staat zijn een ware Indonesische rijsttafel te maken.

Mijn moeder Lien Mallien Mandai was een ware keukenprinses. Als jong meisje keek ik altijd ademloos toe hoe kunstig zij de vele Indonesische gerechten bereidde. De liefde, passie en vanzelfsprekendheid waarmee zij kookte maakte diepe indruk op mij.

De kookkunst van mijn moeder, haar pure ambachtelijkheid is voor mij tot op de dag van vandaag een bron van inspiratie gebleven en heb daarvoor erg veel bewondering. U begrijpt dat wij in onze familie altijd ongelooflijk gesmuld hebben van haar kookkunsten. En bovendien wil ik mijn passie en gedrevenheid voor de Indonesische keuken graag overbrengen en delen met anderen .

Selamat datang!
Welkom!

Ellis Walgers Mallien